秋天是万物成熟，气候逐渐从热转寒的季节。此时，自然界阳气渐收，阴气渐长。根据“天人合一”的理论，我们亦需遵从大自然的规律去养生，以增强体质，防治疾病，饮食的选择就是养生的其中一门学问。
从中医角度而言，肺与自然界的秋气相应，秋天燥气当令，所以燥气易伤肺，而肺主白色，因此秋天多吃白色食品可以润肺防燥，例如银耳、沙参、梨及百合等。另外，一些香燥、煎炸、熏烤的食品应少食，因为这些食品容易令人上火，耗伤阴津。
刚从夏天踏入秋天的这段时间，因夏季署气未尽，所以这时的温度及湿度都偏高，湿热较重，秋凉之意暂不明显。除了多吃白色食品外，饮食方面可配合一些健脾利湿之品，例如薏苡仁、白扁豆、赤小豆、山药、莲子、茯苓等，也可多吃较多汁的食物，如苹果、梨子、荸荠、袖子等。需要注意的是纵使夏季暑气未尽，但西瓜、苦瓜等都不能多食，否则这些寒凉之品会损伤脾胃，容易导致腹痛腹泻等疾病。
下面介绍两款滋肺阴润肺燥，适合秋天饮用的汤水：
1）杏梨饮
材料：杏仁10克，鸭梨1个，甘蔗1根，荸荠10个，冰糖少许
做法：鸭梨去皮核，洗净切成片，甘蔗切成段后，将其它材料共同放锅内加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮30分钟，即可饮用
2）沙参猪展汤
材料：沙参、山药各2两，猪展1只，蜜枣2枚，盐少许
做法：把沙参及山药冲洗后，将其它材料同放锅内加清水适量，同煮1.5小时，加少许盐调味即可
